Fórum Brigadeiro Nero Moura

A Polícia Federal em Uberaba, juntamente com os Ministérios Públicos Federal e Estadual de Minas Gerais em Passos e Uberaba, prendeu hoje 25 pessoas na Operação Ouro Branco. Elas são suspeitas de integrar um grupo que fraudava, segundo a PF, a produção de 450 mil l de leite por dia com substâncias que tornam o produto impróprio para consumo humano.

Segundo o delegado da PF Ricardo Ruiz Silva, 10% do leite, eram composto de água, soro, soda cáustica, peróxido de hidrogênio, ácido cítrico, citrato de sódio, sal e açúçar.

A intenção da Cooperativa dos Produtores de Leite do Vale do Rio Grande (Coopervale) e da Cooperativa Agropecuária do Sudoeste Mineiro (Casmil) era aumentar a quantidade do produto e aumentar o período de manutenção e acondicionamento sem que ele se deteriorasse.

A operação contou com a participação de 200 policiais federais, auxiliados por servidores do Ministério da Agricultura, que cumpriram 25 mandados de prisão e 22 de busca e apreensão nas cidades de Uberaba e Passos. Os mandados foram expedidos pela Justiça Federal das duas cidades.

O leite adulterado era revendido pelas cooperativas para empresas como Calu e Parmalat, entre outras, que comercializavam o leite em embalagens próprias em todo o País.

Durante a ação, foram detidos dirigentes e empregados das cooperativas envolvidas, bem como um servidor do Serviço de Inspeção Federal do Ministério da Agricultura, responsável pela fiscalização da produção de leite e seus derivados.

Redação Terra

38_Soares wrote:S!
Bodoquete esse número embaixo da embalagem corresponde ao número da bobina da qual ela foi feita, não tem nada a ver com o leite que está dentro.

34_Bodoque wrote: Fora os favores na minha infância perto dos barranquinhos.

21_Sokol1 wrote:Que "legal", a Copervale é aqui da city, e eu andei tomando esta porcaria...



Coitado do meu estomago.

Sokol1

Leite adulterado depende de fiscalização conivente, afirma produtor

Praticamente todo o leite brasileiro vem de pequenos produtores.
Adição de soda cáustica e água oxigenada ao leite é comum fora do Brasil.

Segundo o presidente da Associação Brasileira de Produtores de Leite (Leite Brasil), Jorge Rubez, as cooperativas que intermedeiam o leite dos pequenos produtores para as indústrias são o ponto da cadeia produtiva em que há maior possibilidade de haver adulteração do produto. Ele afirma ainda que a conivência da fiscalização nestes casos é provável, pois os ingredientes misturados ilegalmente ocupam muito espaço.

Em operação realizada pela Polícia Federal na segunda-feira (22), em Uberaba e Passos (MG) foram detidos diversos envolvidos em um esquema de adulteração de leite com a adição de produtos químicos, como água oxigenada, soro e soda cáustica. A polícia descobriu que um químico de São Paulo desenvolveu uma forma de adulterar o leite, sem deixar vestígios, e vendeu a técnica para várias cooperativas do país.

Pequenos

Rubez explica que praticamente todo o leite brasileiro vem de pequenos produtores, com média diária de produção inferior a 500 litros. Eles vendem sua produção in natura, apenas resfriada, a cooperativas ou indústrias de grande porte, onde será processada para venda ao público. “As indústrias têm laboratórios para garantir a qualidade do leite. O pequeno produtor não tem estrutura para fazer um processamento químico e, se tentar vender leite adulterado, acaba sendo flagrado e perde todo o carregamento”, afirma o presidente da Leite Brasil.

As indústrias que operam nacionalmente, opina Rubez, não teriam interesse em adulterar o leite por causa do prejuízo que isso poderia trazer para sua imagem, diante do pequeno ganho no custo de produção.


Substâncias proibidas, mesmo em concentração pequena, acabam detectadas pelas grandes empresas. Rubez, ele próprio um produtor, conta que já aconteceu em sua fazenda que uma vaca foi tratada com antibiótico e ordenhada antes do prazo prescrito pelas autoridades (geralmente uma semana). “Por causa de 20 litros tirados desse animal, os 5 mil litros que ia vender a uma indústria foram rejeitados”.

O presidente comenta que, apesar de ser o primeiro caso com intervenção da Polícia Federal, a adulteração de leite é uma prática conhecida. “Quando o leite está azedo ou diluído com soro de queijo, adiciona-se soda cáustica e água oxigenada para reduzir a acidez. No Brasil isso é proibido, mas a FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação) não condena esta prática, comum em outros países”, explica.

34_Bodoque wrote: Sobre a numeração que eu mencionei acima, acabei de ouvir na rádio trasamérica que ela é sim referente ao reinvaso do leite. O número indica quantas vezes o leite foi repastelrizado e reinbalado.